Beinwellspinat

Ein Gericht, das fast ausschliesslich aus Beinwell besteht. Interessant auch für Vegetarier, weil Beinwell Vitamin B12 beinhaltet, was lange Zeit nur von tierischen Lebensmitteln vermutet wurde. Der Spinat ist schnell zubereitet und kann als Beilage oder auch als Hauptspeise genossen werden. 

Zutaten

ein grosser Bund Beinwell (vorzugsweise junge Blätter)

Butter

200ml Orangensaft

Salz & Pfeffer

Schlagobers

Zubereitung

Die Blätter mit etwas Butter und dem Orangensaft einige Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt noch mit dem Schlagobers verfeinern. 



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